[一個人的快樂料理]番茄醬煮蔬菜

這天預備午餐飯盒，念念不忘 Muji Cafe 吃過夏日蔬菜鹽麴煮，就憑著自已的創意，弄一個差不多的菜吧

先將茄子、翠玉瓜、甜椒切成一塊塊。用蒜蓉起鑊，先爆香茄子和翠玉瓜，加入番茄醬煮至軟身，然後加入甜椒。最後加入白酒，少許鹽和胡椒調味。

味道似乎清淡了少許，下次應該會加入番茄蓉使味道更加豐富。